Dishwashers - Los lavaplatos
" La cultura de los singapurenses es una cultura de comer fuera de casa (…) las estadisticas pueden ser interesantes y ellas cuentan una historia, pero las palabras pueden describir mejor los emblemas del cotidiano. Para la mayoría de los singapurenses, makan (termino coloquial que quiere decir, comer) significa muchas cosas : tiene que ver con la presentación y el sabor de la comida, la calidad del servicio, la espontaneidad y el estilo casual de comer. Se trata de la conveniencia, de lo accesible y lo más importante de los precios abordables de la comida." Lily Kong, en su libro Singapore Hawker Centers
El segmento Singapur cierra con un trío de dibujos de gran formato que es un tributo a una figura importante en la red de la cultura alimenticia de calle de Singapur : El personal de limpieza que
forma parte de la calidad del servicio del que se habla más arriba.
Estos « aunties » y « uncles » tías y tíos limpian mesas y lavan cubiertos y vajillas con la misma cadencia en que desfilan los numerosos platillos. Muchas veces se trata de personas con edades
comprendidas entre los 50 y 70 años. Gente de una riqueza gestual particular (de hecho fueron la base de una mini serie de postales llamada Hawkers y Foodcenters en el 2008) suelen ser bastantes
discretos, casi invisibles entre tanto ruido y aroma.
En Dishwashers, cada uno de estos tres personajes representa un utensilio para comer : una taza (con motivos tipicos de los antiguos hawkers), una cuchara china y los palillos chinos. Cada
personaje es exaltado con un atuendo elaborado, con motivos que repiten y reiteran el utensilio que representa : Es una manera de darles luz y protagonismo. El formato también fue pensado para
devolverles envergadura (1.5 metros de alto y ancho).
La inserción de un utensilio para comer es propuesto a modo de instrucción y esta idea fue tomada directamente de algunos forros de palillos chinos desechables en los que se dibujan las instrucciones de uso y que generalmente no son de gran ayuda a la hora de intentar agarrar un fideo con un par de ellos !